Der Mund bzw. die Mundh\u00f6hle (Cavita oris) dient zur Aufnahme der Nahrung und zu deren Zerkleinerung durch Kauen. Hierf\u00fcr unerl\u00e4sslich ist neben einem funktionsf\u00e4higen Gebiss und der Zunge auch die Anwesenheit von Speichel.<\/p>\n
Verschiedene Speicheldr\u00fcsen geben das aus Wasser und Schleim zusammengesetzte Sekret in die Mundh\u00f6hle ab, um diese feucht zu halten und den Nahrungsbrei zu durchweichen. Weitere Bestandteile des Speichels beginnen bereits im Mund die Nahrung aufzuspalten, indem die Speichelamylase St\u00e4rke in kleinere Kohlenhydrate zerlegt. Durchschnittlich produzieren unsere Speicheldr\u00fcsen zusammen etwa 1 \u2013 1,5 l Speichel \u2013 eine unfassbare Menge. Unser vegetatives Nervensystem hat die Kontrolle \u00fcber die Bildung und die Zusammensetzung unseres Speichels; das erkl\u00e4rt, warum uns beim blo\u00dfen Gedanken an eine Leckerei bereits das \u201eWasser im Munde zusammenlaufen\u201c kann.<\/p>\n
Die Zunge (Lingua) stellt ein muskul\u00e4res Transportorgan dar, dass f\u00fcr die Nahrungsaufnahme und -zerkleinerung eine wichtige Rolle spielt. Auf der Zunge befinden sich die Geschmacksknospen, die die verschiedenen Geschmacksrichtungen s\u00fc\u00df, salzig, sauer und bitter wahrnehmen k\u00f6nnen. Der Gesamtgeschmack entsteht aus einem Zusammenspiel der beschriebenen Geschmacksempfindungen mit dem Geruchssinn. Deshalb ist es einleuchtend, warum bei einer Erk\u00e4ltung mit verstopfter Nase das beste Feinschmeckeressen relativ fad schmeckt. Auch Tast-, Temperatur- und Schmerzempfindung sind durch die Zunge m\u00f6glich.<\/p>\n
Am Ende des Rachens (Pharynx) im Bereich des Kehlkopfes (Larynx) trennen sich die gemeinsamen Teile von Luft- und Speiseweg. Hier finden sich auch die verschiedenen Arten der Mandeln (Tonsillen), n\u00e4mlich die Rachenmandel, die Gaumenmandeln und die Zungenmandel. Alle in diesem letzten Abschnitt beschriebenen Strukturen k\u00f6nnen sich zumeist im Zuge eines viralen Infektes entz\u00fcnden und zu sehr schmerzhaften Schluckbeschwerden und Halsschmerzen f\u00fchren, die oftmals mit schmerzstillenden und entz\u00fcndungshemmenden Arzneimitteln behandelt werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Mund bzw. die Mundh\u00f6hle (Cavita oris) dient zur Aufnahme der Nahrung und zu deren Zerkleinerung durch Kauen. Hierf\u00fcr unerl\u00e4sslich ist neben einem funktionsf\u00e4higen Gebiss und der Zunge auch die … <\/p>\n