Der Fenchel ist eine bis zu 2m gro\u00dfe Pflanze mit mehrfach gefiederten dreieckigen Bl\u00e4ttern und kleinen gelben Bl\u00fcten. Er enth\u00e4lt \u00e4therische \u00d6le und verbreitet einen aromatischen Duft. Man nutzt den im Mittelmeergebiet beheimateten Fenchel seiner ca. einen halben Zentimeter gro\u00dfen, l\u00e4nglichen, grau-gr\u00fcnen aromatischen Fr\u00fcchte wegen. Der Anbau erfolgt haupts\u00e4chlich in L\u00e4ndern Mittel- und Osteuropas.<\/p>\n
Medizinisch verwendet man den Bitteren Fenchel, wohingegen als Gew\u00fcrz der S\u00fc\u00dfe Fenchel Einsatz findet. Charakteristisch f\u00fcr das \u00e4therische \u00d6l ist sowohl das bitter und kampferartig schmeckende Fenchon als auch das s\u00fc\u00df schmeckende trans-Anethol. Fenchonfreie oder -arme Fenchel\u00f6le schmecken daher anis\u00e4hnlich.<\/p>\n
Die Inhaltsstoffe wirken krampfl\u00f6send, beruhigend und desinfizierend. Insbesondere bei Entz\u00fcndungen der Atemwege und Husten sowie bei Magen-Darm-Beschwerden und Bl\u00e4hungen finden sie Anwendung.<\/p>\n
Nicht umsonst hat der \u201eStudienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde\u201c der Universit\u00e4t W\u00fcrzburg den Fenchel zur Arzneipflanze 2009 gek\u00fcrt, handelt es sich beim Fenchel doch um eine Heilpflanze, die bereits bei S\u00e4uglingen eingesetzt werden und uns bis ins hohe Alter zu Diensten sein kann.<\/p>\n
M\u00f6chte man Fencheltee zubereiten, verwendet man nicht wie beim Kochen als Gew\u00fcrz in der K\u00fcche den St\u00e4ngel, sondern die reife Frucht der Pflanze. Hierbei ist darauf zu achten, dass der Tee m\u00f6glichst erst kurz vor dem Gebrauch zerquetscht oder angesto\u00dfen wird und dass man ihn 10 bis 15 Minuten zugedeckt ziehen l\u00e4sst.<\/p>\n
Als Anwendungsgebiete f\u00fcr Fenchel sind an erster Stelle dyspeptische Beschwerden wie leichte krampfartige Magen-Darm-Leiden, V\u00f6llegef\u00fchl und Bl\u00e4hungen zu nennen. Auch bei S\u00e4uglingen ist eine Anwendung in Form von Tee oder Fenchelz\u00e4pfchen bereits m\u00f6glich, wobei das reine \u00e4therische \u00d6l nicht bei S\u00e4uglingen und Kleinkindern eingesetzt werden sollte.<\/p>\n
Ein weiteres Haupteinsatzgebiet sind Katarrhe der oberen Luftwege verbunden mit Husten und Heiserkeit. Hier ist bei Jung und Alt die Verwendung von wohlschmeckendem Fenchelhonig sehr beliebt. Aber auch bei vermindertem Milchfluss in der Stillzeit findet der Fenchel volksmedizinische Verwendung.<\/p>\n
Grunds\u00e4tzlich soll an dieser Stelle allerdings darauf hingewiesen werden, dass Fenchel bei Beschwerden gezielt eingesetzt werden kann, jedoch aufgrund einzelner Inhaltsstoffe nicht auf Dauer un\u00fcberlegt verwendet werden soll.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Fenchel ist eine bis zu 2m gro\u00dfe Pflanze mit mehrfach gefiederten dreieckigen Bl\u00e4ttern und kleinen gelben Bl\u00fcten. Er enth\u00e4lt \u00e4therische \u00d6le und verbreitet einen aromatischen Duft. Man nutzt den … <\/p>\n